Tipos de vegetarianos

Estricto: Son las personas que no comen ningún producto derivado de animales (como el huevo o los lácteos). Estos evitan también el uso de productos de origen animal, como el cuero, la lana o la seda, 

Lacto vegetariano: Son aquellos vegetarianos que no consumen carne ni huevos, pero sí toman productos lácteos.

Ovolactovegetariano: Son aquellos que sí consumen huevos y leche. En este tipo de dieta se acepta la cocción de los alimentos y el consumo de productos refinados, como el azúcar y la harina. También se pueden consumir frituras y alimentos en conserva o a los que se le han añadido colorantes y conservantes.

Ovo vegetariano: Son todos aquellos que desechan la carne y los productos lácteos de su alimentación, pero que continúan consumiendo huevos.

Crudívoro: Ellos siguen una alimentación vegetariana basada en productos crudos, o ligeramente tibios, que no han sido calentados por encima de 46,7 °C, y descartan la cocción. Los consumidores de alimentos crudos argumentan que al cocinar se destruyen las enzimas y los nutrientes. Algunos son frutarianos, y otros comen sólo comidas orgánicas.